Curcuma is populair. Het wordt breed geroemd om zijn gezonde eigenschappen. Van curcuma kun je zelf een drankje maken; Golden Milk.

Gezondheidsvoordelen van curcuma
In het ‘Groot Handboek Geneeskrachtige Planten’ van Dr. Geert Verhelst staat een heel uitgebreide lijst met eigenschappen.

Kort samengevat werkt curcuma volgens dit handboek:

• ondersteunend voor de lever;
• als anti-oxidant preventief tegen
• ouderdomsverschijnselen (anti-oxidantwerking)
• Ziekte van Alzheimer
• tumorvorming
• ouderdomssuiker en de complicaties hiervan;
• bij galaandoeningen, tegen galstenen;
• remt ontstekingen, van peesontstekingen, jicht, colitis, reumatoïde artritis tot de Ziekte van Crohn;
• cholesterolverlagend. Het voorkomt plakvorming tegen de aderwanden.

Curcuma bij Lyme
Bij Lyme is het belangrijk dat de organen die betrokken zijn bij het ontgiften in goede conditie zijn. Ik heb het dan over de lever, de darmen en de nieren. Curcuma werkt erg goed voor de lever.
Veel mensen met Lyme hebben last van gewrichts-, pees- en andere ontstekingen. Ook hier helpt curcuma.

Twee soorten curcuma
Er zijn twee soorten curcuma. Goed nieuws is dat ze allebei werken. Toch wordt de Curcuma Xanthorrhiza (Temoe Lawak of de Javaanse curcuma) vaker alleen therapeutisch gebruikt en de Curcuma Longa zowel therapeutisch als culinair.

Als je online op “Temoe Lawak Poeder” zoekt, vind je verschillende webwinkels die goede kwaliteit verkopen. Je kunt natuurlijk ook een goede biologische kwaliteit in de winkel of de biologische markt kopen.

Handig weetje
De werkzame stof curcumine veel en veel beter wordt opgenomen als het gecombineerd wordt met zwarte peper. Dat stond al in de 5.000 jaar oude Veda’s, de heilige geschriften van de Hindoes, maar het is inmiddels ook door de huidige wetenschap aangetoond.

De betere Curcuma supplementen bevatten daarom zwarte peper in de vorm van bioperine.

Golden Paste recept
Als je Golden Paste maakt, heb je elke dag in een handomdraai jouw Golden Milk gemaakt.
Omdat je de Golden Paste drie weken in de koelkast kunt bewaren, geef ik je een recept voor drie weken, voor 1 persoon.

Wat heb je nodig?
21 gram curcuma (Temoe Lawak)
½ theelepel zwarte peper
75 ml water
21 gram kokosolie

Bereiding Golden Paste
Doe het water en de curcuma in een pannetje en breng dit al roerend aan de kook. Laat dit een paar minuutjes pruttelen, maar blijf erbij en blijf roeren. (Zorg dat je een schort draagt want het wil nog wel eens spetteren en het gaat nooit meer uit je kleren!!) Als de pasta te droog wordt, voeg je extra water toe, zo veel als nodig. Voeg de zwarte peper toe. Zet het vuur uit en voeg de kokosolie toe. Roer dit stevig en langdurig door de pasta totdat de olie helemaal is opgenomen in de pasta. Doe het in een glazen potje en bewaar het, als het afgekoeld is, in de koelkast.

Je kunt ook recepten vinden waaraan geen kokosolie wordt toegevoegd. Dat is ook prima, maar voeg dan dagelijks een beetje kokosolie aan je Golden Milk toe.

Bij specifieke klachten kun je ook andere kruiden toevoegen aan de pasta. Denk bijvoorbeeld aan Ceylon kaneelpoeder (ca. 10 gram) als je ouderdomssuiker hebt. Of aan gemberpoeder (ca. 10 gram) bij maag- of spijsverteringsklachten of bij kouwelijkheid. Bij kouwelijkheid kun je overigens beter een beetje geraspte verse wortel toevoegen aan je Golden Milk.

Golden Milk drink je afhankelijk van je behoefte een aantal keer per week tot 1 à 3 maal daags.

Bereiding Golden Milk
Neem ongeveer een halve theelepel Golden Paste en roer deze door jouw 200-250 ml melk (geitenmelk, amandelmelk, rijstmelk of door welke soort melk dan ook jouw voorkeur heeft) terwijl je de melk opwarmt. Het is koud ook heel lekker overigens!

Eventueel kun je als je de Golden Milk wat wilt zoeten, wat (groene) stevia of xylitol toevoegen. Kies daarbij voor de producten zonder andere toevoegingen.

Wanneer je beter geen curcuma gebruikt
Contra-indicaties voor curcuma en daarmee Golden Milk zijn:

• Geblokkeerde galwegen, galstenen en acute galkolieken;
• Kinderen onder 12 jaar (vanwege gebrek aan onderzoek);
• Maagzweren;
• Zwangerschap en borstvoeding;
• Drie dagen voor een chirurgische of tandheelkundige ingreep.

Ook zijn er mogelijke interacties met bloedverdunnende of cholesterolverlagende medicijnen en NSAID pijnstillers.